VIÑAS DEL VERO GRAN VOS RESERVA 2008

799

Producto nuevo

VINO TINTO - D. O. SOMONTANO

Variedades: Selección de las mejores uvas tintas de cada vendimia.

16,25€ impuestos incluidos.

ELABORACIÓN
Las mejores uvas tintas de nuestros viñedos son seleccionadas para la elaboración de nuestro reserva Gran Vos. Los primeros racimos fueron recolectados a primeros de Septiembre y los últimos ya bien entrado el mes de Octubre. Con mucho mimo y, siendo muy meticulosos a la hora de la elección de los racimos, fuimos conduciendo las uvas paulatinamente a Viñas del Vero. Allí comenzó la elaboración, despalillando los racimos y estrujando las bayas. Procuramos y permitimos unas fermentaciones pausadas, dulces, suaves, lentas y largas, de 20 días, para extraer el máximo potencial de las preciadas uvas que habíamos introducido en cada uno de los depósitos.
Posteriormente, cada uno de los vinos realizó la fermentación maloláctica de forma espontánea y tras su limpieza de forma natural, fueron introducidos en barricas de roble donde permanecieron durante 18 meses. Tras el vaciado de las mismas, fue realizado el ensamblaje final para ser embotellado.

Crianza: 18 meses en barrica de roble francés.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Capa cerrada, tonos rojos, profundidad, lenta evolución del color. Impacto en nariz, complejidad y matices que quieren manifestarse simultáneamente. Gran Vos Reserva es armonía, nobleza y seriedad., un “gran vino” de boca densa, carnosa, gruesa, robusta, agradable y plena. Debe ser servido a una temperatura entre 16 y 18ºC con carpaccios, carne roja, guisos, caza, quesos semicurados y postres de chocolate amargo.

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VIÑAS DEL VERO GRAN VOS RESERVA 2008

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