CAVA VILARNAU BRUT ROSADO

1050

Producto nuevo

D. O. CAVA

85% Trepat
15% Pinot Noir

12,75€ impuestos incluidos.

Crianza: Más de 15 meses en botella. Las uvas tintas de Trepat y Pinot Noir maceran a 8ºC durante 18 horas en contacto con la piel, para poder extraer al máximo el color y los aromas. Los precursores aromáticos de las uvas se encuentran mayoritariamente en la piel. Enfriando la uva,conseguimos proteger estos precursores que, posteriormente (en la fermentación y en el vino final) se transformarán en los aromas primarios característicos de este vino: flores violetas, rosas y frutos rojos maduros como fresitas y arándanos. Tras la maceración, realizamos el sangrado del mosto, ya de color rosado. Este mosto es fermentado, de forma separada, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 14ºC dyrabte 30 días. El vino se mezcla y se embotella para la segunda fermentación la cual dura aproximadamente 6 semanas y tiene lugar en la bodega a temperatura constante de 15ºC. El cava está en contacto con la "madre", la levadura, durante un mínimo de 15 meses.

FASE VISUAL: Color rosado intenso.
FASE OLFATIVA: Gran complejidad aromática, con la que se quiere reflejar el carácter mediterráneo de la zona. Con más horas de insolación, nuestras uvas maduran más, obteniendo así una mayor potencialidad de color y aromas.
FASE GUSTATIVA: Cava suave y cremoso, de gran frescor, del cual apetece beber un trago a cualquier hora del día.
SERVICIO RECOMENDADO: A temperatura entre 6 - 8ºC, es un cava muy fresco y afrutado, por lo que lo recomendamos como copa de aperitivo o para acompañar pastas, pizzas, paellas o fideuá.

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