VIÑAS DEL VERO CLARION

800

Producto nuevo

VINO BLANCO - D. O. SOMONTANO

AÑADA 2013

Selección de las mejores variedades de uvas blancas.

15,95€ impuestos incluidos.

ELABORACIÓN
Fue durante la segunda quincena del mes de Agosto y la primera de Septiembre, cuando de forma muy paulatina fuimos recolectando las uvas de nuestros mejores viñedos, los pagos candidatos a formar parte de nuestro Viñas del Vero Clarión 2012. Siendo pacientes, fuimos consiguiendo los mejores puntos de madurez de las uvas de cada uno de ellos. Los procesos de elaboración sucedieron por separado, y tras unas fermentaciones a baja temperatura, nuevamente sin prisas, dejamos que los vinos se limpiaran de forma natural, trasegando varias veces. Al final del invierno, decidimos que los vinos estaban en su mejor momento para realizar el coupage final de nuestro Viñas del Vero Clarión 2012.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
El aspecto que nos muestra el Viñas del Vero Clarión 2012 es el mejor indicativo de su meticulosa y delicada elaboración, dejando patente una evolución muy lenta. Cuando acercamos la copa a nuestra nariz, nos percatamos de la seductora secuencia de aromas, flores, frutos secos, minerales, frutas de hueso y tropicales, que están presentes y en magnífica sintonía. Toda esta agradable sensación se completa a la hora de degustarlo, por su elegancia, longitud y persistencia del sabor en boca. La temperatura óptima de servicio está entre los 8 y 10°C.
Combina perfectamente con aperitivos, ensaladas elaboradas, pescados, arroces, foie y quesos de cabra.

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