VIÑAS DEL VERO CHARDONNAY

793

Producto nuevo

VINO BLANCO - D. O. SOMONTANO

100% Chardonnay

8,69€ impuestos incluidos.

Fue en la última semana de Agosto, al igual que en los años “normales”, cuando el Chardonnay de nuestro preciado pago “Lapiedra” estuvo en su mejor momento de madurez. Procedimos a vendimiar las uvas al alba. Esta vendimia, dada la alta calidad y sanidad de los racimos pudimos realizar una larga maceración en frío de los mostos con sus hollejos. Tras ella, separamos el mosto flor, simplemente dejando escurrir por sí mismo el contenido de la cuba de maceración y allí permaneció durante ocho días. Tras la misma, fue limpiado de forma natural utilizando la baja temperatura y dándole tiempo, a final de año, pasó a la botella.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO
Observamos un color atractivo por sus destellos verdes en la capa. Sus aromas son potentes, con gran expresión en la copa, y nos invitan a pensar en las frutas tropicales dulces y almibaradas, en especial piña, maracuyá y guayaba. En la boca es una explosión de sabor, con gran sintonía con sus aromas así como con una longitud y persistencia que nos deja un grato recuerdo. Debe ser servido a una temperatura entre 8 y 10ºC con todo tipo de entrantes, ensaladas, cremas, quiches y pescados.

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